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La oportunidad de realizar un Taller de Sushi es hoy una realidad en Posadas. Pero antes de contártelo, es importante que conozcamos parte del origen y la historia de esta comida tan característica.
Aunque el sushi es conocido mundialmente como un emblema de la gastronomía japonesa, sus remotos y primitivos orígenes son más diversos de lo que imaginamos, a tal punto de que nos sorprendería saber que el sushi no es exclusivo del archipiélago nipón.
Los vestigios más antiguos del sushi se remontan al sudeste asiático, donde el arroz y otros cereales se utilizaban como métodos de conservación del pescado. Esta técnica involucraba cocer el arroz y dejarlo fermentar para luego introducir el pescado en una mezcla de arroz y agua. Curiosamente, en China, ya en el siglo IV a.C., se elaboraba una preparación similar al sushi, aunque se consumía solo el pescado, desechando el arroz.
Este método se exportó posteriormente a Japón, donde experimentó transformaciones gradualmente, evolucionando de una simple técnica de conservación a un hito culinario. En el siglo VIII, el sushi llegó a Japón a través de Corea, manteniendo su esencia pero adoptando toques distintivos.
La historia del sushi japonés se entrelaza con la llegada del vinagre de arroz en el siglo XVII, lo que aceleró el proceso de fermentación y permitió que el plato se popularizara. A medida que avanzaban los siglos, el sushi dejó de fermentarse y se convirtió en una delicia callejera, perfecta para comer con las manos desde el siglo XVII y hasta la Segunda Guerra Mundial.
Con posterioridad a la guerra, el sushi dio un salto en su estatus, pasando de ser una comida de puestos callejeros a un plato lujoso que se sirve en restaurantes. A lo largo de su historia, el sushi ha mantenido su esencia, siendo degustado con las manos y apreciado por su sabor delicado y armonioso.
¿Cómo se come el sushi tradicionalmente? Podes usar tus manos o palillos, degustarlo de un solo bocado para apreciar todos los sabores y evitar sumergirlo en exceso en salsa de soja para no alterar su delicadeza.
Ahora que ya sabés un poco más de este manjar, ¿qué te parece aprender a disfrutar del sushi de la manera más auténtica?
El Taller de Sushi de los jueves
Te invitamos a un emocionante Taller de Sushi que la cocinera japonesa Nobuko Shiga dicta en el restaurante Nobuko Bodegón Asiático, todos los jueves a las 21:00. El costo del Taller de Sushi con Nobuko es de $9.000 por persona, y eso no sólo incluye la clase, sino también la cena en el lugar, con las piezas recién armadas por los todos los alumnos y con el acompañamiento de exquisitas aguas saborizadas naturales detox.
Las plazas del Taller de Sushi son limitadas y todos los jueves se completan con rapidez, por lo que siempre te recomendamos reservar con anticipación.
No te pierdas la oportunidad de sumergirte en la historia y el sabor del sushi en el exclusivo Taller de Sushi de Nobuko Bodegón Asiático. Inscribíte ahora y descubrí el arte detrás de este manjar japonés que ha conquistado el mundo. ¡Te esperamos los jueves para compartir juntos esta experiencia culinaria única en Posadas!
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