#JuevesSanto: te dejamos la receta para que te luzcas con unas empanadas de vigilia con atún

Las empanadas de Vigilia, son tradicionales durante la Semana Santa, período en el que se hace una pausa al consumo de carnes rojas, y se reemplazan las mesas con platos en base a pescado y vegetales.

Entre las distintas variedades, las empanadas de atún son una delicia del sur de América; sencillas de preparar y siguiendo los pasos que te comparto a continuación tienes el éxito asegurado. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 cebolla, picada

sal y pimienta al gusto

4 latas (5oz cada una) de atún

1 tomate, triturado

10 tapas de empanadas para el horno (si es posible de hojaldre)

1 huevo, batido

Instrucciones

1 Coloca en una cacerola el aceite y las cebollas. Condimenta con sal y pimenta al gusto. Cocina a fuego moderado durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tiernita.

2 Apaga el fuego e incorpora el atún y el tomate triturado. Mezcla para que los sabores se integren.

3 Deja reposar y enfriar.

4 Precalienta el horno a 350°F durante 10 minutos.

5 En cada disco de empanada coloca 1 cucharada de la mezcla de atún. Cierra presionando los bordes con un tenedor o con la mano.

6 Coloca las empanadas en una bandeja o charola plana para horno.

7 Píntalas con huevo batido.

8 Baja la temperatura del horno a moderado o 300°F.

9 Hornea las empanadas de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que queden doradas.

FUENTE:  QueRicaVida

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